“中国餐饮行业·十年盛典”评选活动上的女中豪杰
（记者 田甫）昨日，“中国餐饮行业·十年盛典”评选活动颁奖晚会在北京举行，晚会现场，众多餐饮美食界的大咖云集，其中不乏国内著名美食专家到场助阵，为本次获奖的行业内精英颁奖，同时还有许多知名媒体到场参与报道。
此次“中国餐饮行业•十年盛典”是对2005年7月-2015年6月十年间对餐饮行业有突出原创贡献、较好的社会声誉和行业影响的全国范围内的餐饮业精英进行的集中评选表彰活动，因此具有高规模、严标准、范围广、评选公正等特点。
经过三个多月紧张激烈的评选，最终评选出“中华金牌大厨”、“餐饮行业特别贡献奖”、“中国餐饮十年杰出企业家”各5名，此外还有“十大餐饮名厨”、“十大餐饮职业经理人”。作为唯一的女性，马晓萌脱颖而出，她的获奖不仅证明了她在厨艺界的精湛技艺，更成为了新时代女性行政总厨的代表，鼓舞了我国的女性餐饮从业者，使她们坚定自己在餐饮行业的道路和追求，闯出一片属于自己的天地。
在刚刚过去这次评选活动中，吸引来自全国各地范围内的近千位优秀厨师、行政总厨等餐饮服务行业从业者广泛积极参与。在众多的参赛者中，马晓萌作为女行政总厨，巾帼不让须眉，凭借其对中国川菜的创新与传承的突出贡献，以及在全国引领川菜风潮的“沸腾水煮鱼”荣获“中华金牌大厨”奖。
评选活动中，作为行政总厨的马晓萌，展示了其原创能力，对传统川菜“水煮鱼”做了改良，调整了辣椒的用量，特别配制了调料，保留鱼肉本身的鲜香味道，与此同时，在烹饪鱼片过程中，掌握适度的火候与水温，给顾客带来滑嫩鱼肉的口感。最终，这道菜品不论是从菜品色泽、出锅时弥漫的香气，还是入口后适中的辣度，鱼肉的爽滑弹嫩，都获得评委团的一致称赞，马晓萌摘得“中华金牌大厨”奖可谓实至名归。
