备受瞩目的第七届中国餐饮行业系列评选活动在昨日圆满落幕。来自全国餐饮企业代表及个人，餐饮界的知名人士等500多人出席了颁奖盛典。活动共评选出十佳品牌10家、优秀品牌50家、最具创意文化主题餐厅10家，优秀创意文化主题餐厅50家等企业奖项，杰出贡献奖10人、烹饪技术能手20人、优秀厨师称号50人等个人奖项。
　　大赛评委，著名的美食评审刘一帆先生介绍道，美食对于中国人来说，不仅仅是烹饪食物，而是有更高的追求。一个菜肴在视觉、嗅觉和味觉三个方面达到了“色、香、味”的最佳境界，就不再是一道佳肴，而是一个艺术品。厨师就是巧匠，烹调的过程，就是对艺术品加工的过程。
　　中国人历来讲究美食，烹饪文化博大精深举世无双，就连与烹饪有关的字句也很有讲究，比如“味道”一词，既有味又有道，生理的感觉上升到心理的感悟，其中的含义耐人寻味。那么餐饮行业的评选活动就是献给食客们的盛宴，参赛的选手们，对其中的“味道”则感受更深，回味无穷。
　　所以，中国烹饪是一种文化，更是一门综合性的艺术。

（记者：刘羽婷）